食育インストラクター

平成１７年６月国会で食育基本法が成立してから関係団体での食育の取り組みが注目され 始めました。 平成19年には食品の偽造や偽装事件が次々発覚したのも記憶に新しいことと存知ます。 未だに中国餃子事件も未解決のまま、益々食の安全性が問われる時代です。 正しい食への知識と認識が教育の場や家庭から子供たちへ伝えていくためにも 「食育スペシャリスト」の育成が必要とされています。

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服部幸應先生が理事を務めるＮＰＯ日本食育インストラクター協会のNPO日本食育インスト ラクターPrimary」として正式に認定されます。 ■食品を見分ける力を育てる ■食に対するマナー ■地球から見た食への理解 人間にとって衣・食・住の大きな分野の一つを子供たちに伝えていく指導者の必要性を 母親、子供、教育現場、食に関する職業の方へに今後益々需要が増える分野です。 学校、病院・福祉施設、地域社会、保育園・幼稚園、保健所、食品メーカー、外食・販 売業・一般家庭と食育インストラクターの活躍の場が益々広がりつつあるのが、人気の 理由のようです。

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ダイエットも厚生省の政策で最近保健所ではメタボ予備軍の検査を推奨して、病気の予防 政策を進める方針です。わざわざ高いお金をかけてダイエットしなければならない人が多 すぎます。●●ダイエット法と次々新しいダイエットが流行していますが、突き詰めれば 食育にたどり着いてしまう。 日本人古来の食文化を見直してお米や雑穀を食べてきた 日本人の日本食が欧米でも取り入れられ、世界中に日本の食文化が見直されつつあります。 食育を学ぶことでダイエットで悩む必要がなくなれば、これこそ、医療費の削減にもなりま す。食育インストラクターは胸を張って健康な日本人を作るために大きな役割を持つ仕事な んだなあ。 がくぶん「食育インストラクター」のテキストや教材はＤＶＤかＣＤのどちらかで選択する ようになってるようです。 テキスト５冊 （食育の基礎知識・食材について知ろう(１)・食材について知ろう （２）・食習慣とマナー・食べ物は自然の恵み） DVD教材　（食育の基礎知識・食材について知ろう・食習慣　マナー　エコロジー） サブテキスト　（カンタンよくわかる旬の食材選びと調理の基礎・食育ﾚｼﾋﾟ集・食育インス トラクターハンドブック） 指導課題集 ・スタディガイド ・会員証 ・指導課題提出用封筒

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